Gâteau moêlleux à la mandarine

gateau_moelleux_mandarine

Gâteau moêlleux à la mandarine

Recette créée par Mélanie Bédard lors d’un concours culinaire organisé par Farine Grillée Blouin, en partenariat avec le centre de formation professionnelle Fierbourg – Recette coup de cœur d’Éric Dubé, président de Farine Grillée Blouin
Préparation :
Portions: 12
Cuisson :
Print Friendly


Ingrédients

Gâteau
375 ml (1½ tasse) de Farine Grillée Blouin pâle
60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
10 ml (2 c. à thé) de vanille
3 conserves de 10 oz de mandarines (sirop et mandarines divisés)
2 œufs moyens

Sirop
250 ml (1 tasse) de beurre non salé
125 ml (½ tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) de vanille liquide

Préparation

Gâteau
Préchauffer le four à 325 °F.
Battre les œufs avec le sucre et y ajouter la vanille et le sirop des conserves de mandarines.
Tamiser et mélanger les ingrédients secs et y ajouter les mandarines pour les enfariner. Incorporer ensuite les ingrédients liquides.
Graisser un moule de 9″ X 13″et y verser le mélange.
Cuire au four à 325°F, de 40 à 50 minutes.

Sirop
Dans une casserole, faire bouillir tous les ingrédients du sirop pendant environ 10 minutes, puis laisser tiédir.

Arroser le gâteau encore tiède de ce sirop.