Pizza aux 3 fromages

Pizza à la farine grillée

Pizza aux 3 fromages

Recette créée par Josiane L., récipiendaire du 1er prix lors d’un concours de recettes organisé sur la page Facebook Farine Grillée Blouin
Préparation :
Temps de repos : 20 minutes
Cuisson , selon la grosseur
Portions : 5 à 6 portions
Print Friendly


Ingrédients

500 g de Farine grillée Blouin très pâle
Une pincée de sel
250 ml d’eau tiède
50 g de levure fraîche de bière
Une pincée de sucre
fromage parmesan râpé
Tranches de fromage brie
Tranches de gorgonzola
Roquette
Huile pimentée

Préparation

1. émietter la levure dans l’eau tiède avec le sucre
2. tamiser la farine et le sel
3. ajouter la levure à la farine et pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit élastique
4. déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, recouvrir et laisser gonfler la pâte une vingtaine de minutes
5. travailler la pâte au rouleau pour lui donner la forme désirée
6. déposer sur une plaque huilée
7. sur la pâte, mettre un peu d’huile pimenté, une couche de brie, une couche de gorgonzola et le parmesan
8. cuire dans un four très chaud pendant une dizaine de minutes
9. à la sortie du four, ajouter de la roquette et un filet d’huile pimenté
10. servir aussitôt